Описание
Крупа состоит из высушенных, шелушенных и расщепленных семян гороха. Горох самый богатый источник
белка среди овощных культур. Белки гороха сходны с белками мяса, так как содержат ряд незаменимых
аминокислот. В горохе также много аскорбиновой кислоты, имеются различные сахара, витамины РР, группы В,
крахмал, каротин, клетчатка, кроме того горох богат солями калия, кальция, фосфора и железа. Гороховая
крупа — лечебно-профилактический продукт. Она улучшает обмен веществ, укрепляет стенки кровеносных
сосудов, снижает риск онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии, тормозит процессы старения
кожи, помогает в борьбе с атеросклерозом, нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой системы.